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2018年9月の大豆畑

農場だより

震度7という地震から数日しか経っていませんでしたが、山崩れなどの被害は出ていないという事で、中札内の大豆畑へ行ってきました。 例年通り、8月の終わり頃が枝豆としての収穫時期だったようです。トヨマサリは本来は枝豆用の品種ではないのですが、その頃に食べればとても美味しくいただけます。 言い訳になりますが、撮影したのが夕暮れ時だったので、接写はピンボケになってしまいました。 豆の実入りは例年並みで良好な様に見えますが、実は虫の被害はこれからなのです。 太陽が日高山脈にかかってくると、秒刻みで辺りが暗くなっていきます。 なかなか雰囲気のある日没風景です。 あっという間に陽が落ちてしまいました。 千歳市内のコンビニです。アイスクリームなどの冷菓は在庫なしでした。震源地に近いので当然かもしれません。 こちらは帯広のコンビニですが、お弁当などの食料は完売していて、乳製品も在庫はゼロでした。停電の影響で搾乳ができず、毎日何トンもの乳を捨てているとニュースが報じていました。本当にお気の毒な事だと思います。 駅伝のために合宿中の学生を応援するため、紋別まで行きました。北海道は一足先に秋の装いです。

豆腐製造者の減少

biomeisterの日記

平成25年で8.027件ですので、この減少率でいくと今年は5.000件を割っているのではないでしょうか。 街のお豆腐屋さんがどんどん姿を消し、ほとんどの消費者はお豆腐をスーパーで買うようになっているのだと思われます。 健康食品としてのお豆腐は見直されているものの、原料である大豆の価格上昇で、お豆腐は採算の合わない食品になりつつあります。 同時に、スーパーで売られている豆乳を、ホンモノ(?)の豆乳だと思い込んでいる人も増えているのでしょう。

本日は水温>気温

biomeisterの日記

少し気温も下がってきたようだが、水温の方はちっとも下がらない。 一般の方は水道水が暖かろうが冷たかろうが、あまり関係ないかもしれないが、私は仕事柄、気温よりも水温の方が気になる。 川口市は地下水を混ぜて水道水を作っていると聞くが、今朝6時の気温は24.8度だったが、同じ時刻の水道水の水温は27.3度だった。 水道水は、いつまでたっても暖かい水しか出てこないので、いろいろ実験する時には、一旦冷水機で冷やしてから使わなくてはならない。 ちなみに、最近で一番水温が高かったのは7月2日の28.4度だった。この日をピークに水温は少しずつ下がっていき、約1ヶ月かけて10月の初旬には20度まで下がるのが例年の川口市の水温だ。

ネコの糞から取ったコーヒー

機能性食品

コピ・ルアク(Kopi Luwak)という、主にインドネシアで生産されるジャコウネコの糞から採られたコーヒー豆をご存知でしょうか。 もともと、インドネシアのコーヒー農園で栽培されたコーヒーの果実(コーヒーは豆でなく種子)を、野生のマレージャコウネコが餌として食べ、農家が未消化のコーヒー豆をネコの糞の中から探し出して洗浄・乾燥・焙煎したものです。 果肉は消化されるのですが、種子のコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるようで、排泄までの腸内の発酵過程でジャコウネコの腸内細菌や、主に腸内細菌の代謝物が種子の表面から染み込んで、コーヒー豆に独特の香味が加わったものだと思います。 簡単に言えば、ネコの腸内でコーヒー豆の漬物ができるわけです。 腸内細菌が風味に作用しているのであれば、当然ネコの個体によって腸内フローラが異なることで、どの猫の糞から採取した豆かによって風味が変わってくるはず。その辺の研究はされているのでしょうか。 もしかしたら、ヒト腸内細菌の代謝物のように免疫機能に働きかけるような成分も含まれていたりして、コピ・ルアクを飲み続けていたら、何かの病気が治ったなんて症例もあるかもしれ・・・

2018年7月の大豆畑(大豆写真集40)

農場だより

関東から西日本が猛暑に襲われる中、北海道はさぞかし涼しいかと思いきや、帯広もさほど変わらない気温でした。どこへ行っても「そだね〜」ではなく「暑いね〜」が合言葉です。 そんな中でも、大豆は腰より少し低い高さまで成長しています。 実は、大豆の背丈と同じくらいの長さの根が、まっすぐに地中に伸びています。この長い根のおかげで、一昨年などの台風の被害に遭っても、大豆は根腐れせっずに生き残ることができるのです。  例年、7月の終わりに花が咲く十勝の大豆ですので、7月20日過ぎだと、まだ蕾の状態です。 あと1週間ほどで花が咲き終わり、いよいよサヤがつき始めます。  花がつくあたりに、数本ずつサヤが伸びてきますので、いまはまだ形になっていません。  今の段階ではまだ、雑草も芽を出す直前といったところです。まるで大豆が成長するのを見計らったように、雑草も虫も大豆の大きさに合わせて増えてきます。これからが戦い本番です。 そばの畑では、ジャガイモの花が満開でした。ビートもあっという間に大きくなっていました。

2018年6月の大豆(大豆写真集39)

農場だより

本年度のとよまさりの播種(はしゅ)が終わり、1ヶ月ほど経ちました。芽を出したばかりのとトヨマサリですが、これからぐんぐん大きくなっていきます。 圃場管理者の鎌田さんです。今年も宜しくお願い致します。

(動画)2016年6月の無農薬大豆畑、空撮画像をアップしました。

農場だより

1年近く経ってしまいましたが、昨年6月に空撮した際の動画です。
2017年の圃場は、2016年に栽培した圃場よりさらに数Km南に位置する上、近くにゴルフ場や畜舎があるため、低速、低高度で飛ぶことができません。
そのため、この動画は実際は・・・

エバポレータが壊れた

製品開発日記

実験中にエバポレータのフラスコが割れてしまった。
 原因はフラスコを支えているベーパーダクトが、受け側に固着してしまったことのようだ。買って1年くらいしかたたないのだけど、フラスコの受け部分だけでなく、ダクトの中も時々グリスアップが必要だと・・・

本年も宜しくお願い致します

biomeisterの日記

明けましておめでとうございます。 本年も偏屈に磨きをかけ、より良い物造りに励もうと思います。

iPhoneを探そう

biomeisterの日記

私のクライアントであり、正月の箱根駅伝に向けて強化合宿中の某T海大学陸上部の激励に、千葉県の木更津まで行ってきました。
ヒートテックに革ツナギ+ダウンのジャンパー、さらにネックウオーマーと、冬のツーリングは完全防備が必要です・・・

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